โปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein)

โปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) ทางเลือกใหม่ของคนสร้างกล้ามเนื้อ

ทางเลือกใหม่ของคนสร้างกล้ามเนื้อยุคสุขภาพมาแรง

ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น “โปรตีนจากพืช” (Plant-Based Protein) กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมของคนที่อยากฟิตแอนด์เฟิร์มแบบยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นสายออกกำลังกาย นักกีฬา หรือผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
นอกจากช่วย เสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ใกล้เคียงกับเวย์โปรตีน แล้ว ยังมีข้อดีด้านสิ่งแวดล้อมและการย่อยที่ดีกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจทั้งสุขภาพและโลกใบนี้

โปรตีนจากพืชคืออะไร?

โปรตีนจากพืช คือ โปรตีนที่สกัดจากแหล่งพืชธรรมชาติ เช่น
ถั่วเหลือง (Soy Protein)
ถั่วลันเตา (Pea Protein)
ข้าวกล้อง (Brown Rice Protein)
เมล็ดเจีย / ควินัว / เมล็ดฟักทอง / อัลมอนด์ ฯลฯ

นักโภชนาการพบว่าโปรตีนจากพืชบางชนิด เช่น ถั่วเหลืองและถั่วลันเตา มีกรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acids) ครบถ้วนไม่แพ้โปรตีนจากสัตว์ และเมื่อผสมแหล่งโปรตีนหลายชนิดเข้าด้วยกัน เช่น “ถั่วลันเตา + ข้าวกล้อง” จะได้โปรตีนสมบูรณ์ (Complete Protein) ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม

โปรตีนจากพืชช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้จริงไหม?

หลายคนอาจสงสัยว่า “โปรตีนจากพืชจะสร้างกล้ามเนื้อได้ดีเท่ากับเวย์โปรตีนหรือไม่?”
คำตอบคือ ได้ครับ หากบริโภคในปริมาณเพียงพอ และได้รับกรดอะมิโนครบถ้วน

งานวิจัยจาก Journal of the International Society of Sports Nutrition (2023) ระบุว่า

ผู้ที่ดื่ม Pea Protein Isolate 25 กรัม หลังออกกำลังกาย 8 สัปดาห์ มีการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อใกล้เคียงกับกลุ่มที่ดื่ม Whey Protein【JISSN, 2023】

นอกจากนี้ ยังมีงานศึกษาจาก Sports Medicine Journal (2022) พบว่า Plant-Based Protein Powder สามารถเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ (Muscle Protein Synthesis) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเมื่อรับประทานควบคู่กับการฝึกเวทเทรนนิ่งอย่างสม่ำเสมอ

ข้อดีของโปรตีนจากพืช

ข้อดี	รายละเอียด
ย่อยง่าย	ไม่มีแลคโตส เหมาะกับผู้ที่แพ้นมวัว
เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม	ลดการปล่อยคาร์บอนและการใช้น้ำจากการผลิต
ไม่มีคอเลสเตอรอล	ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
มีสารต้านอนุมูลอิสระ	เช่น โพลีฟีนอล ไฟโตนิวเทรียนต์
ผสมได้หลากหลาย	ใช้ร่วมกับวิตามิน แร่ธาตุ หรือสารสกัดบำรุงอื่นได้ง่าย

ด้วยคุณสมบัติที่ครบทั้งด้านสุขภาพและความยั่งยืน ทำให้โปรตีนจากพืชกลายเป็นวัตถุดิบดาวรุ่งในตลาดอาหารเสริมทั่วโลก

โปรตีนจากพืชในอุตสาหกรรมอาหารเสริม

แบรนด์อาหารเสริมทั่วโลกเริ่มหันมาใช้ Plant-Based Protein เป็นฐานสูตรหลักของผลิตภัณฑ์
ไม่ว่าจะเป็น

โปรตีนชงดื่มเพื่อฟิตเนส (Plant Protein Shake)
อาหารเสริมบำรุงกล้ามเนื้อและการฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย
เมนูมื้อทดแทน (Meal Replacement)
อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้แพ้นมวัว

ในประเทศไทยเอง ตลาดอาหารเสริมกลุ่มนี้เติบโตต่อเนื่องกว่า 15% ต่อปี (ข้อมูล Euromonitor, 2024) โดยเฉพาะกลุ่มคนทำงานรุ่นใหม่ที่ต้องการ “สุขภาพดี ไม่อ้วน และกินอย่างยั่งยืน”

การพัฒนาโปรตีนจากพืชสำหรับสร้างแบรนด์อาหารเสริม

สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ “สร้างแบรนด์อาหารเสริมโปรตีนจากพืช” สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงคือ

เลือกแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เช่น Pea Protein Isolate หรือ Rice Protein ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานสากล (Non-GMO, Allergen-free)
พัฒนาให้รสชาติดีและละลายง่าย เพราะเป็นจุดอ่อนของโปรตีนจากพืชในอดีต
ปรับสมดุลกรดอะมิโน ให้ครบถ้วนโดยผสมแหล่งโปรตีน 2–3 ชนิด
เสริมสารสกัดสนับสนุนการฟื้นฟูร่างกาย เช่น BCAA, L-Glutamine, วิตามิน B6
ขอใบรับรองมาตรฐาน อย. และ GMP เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในตลาด

โรงงานผลิต OEM อย่าง SiamCannery มีทีม R&D พร้อมช่วยพัฒนาสูตรโปรตีนจากพืชให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย ทั้งสายฟิตเนส วีแกน หรือผู้สูงอายุที่ต้องการโปรตีนดูดซึมง่าย

สรุป: โปรตีนจากพืชคืออนาคตของโภชนาการยุคใหม่

เมื่อ“โปรตีนจากพืช” ไม่ได้เป็นเพียงทางเลือกของคนที่งดเนื้อสัตว์ แต่กำลังกลายเป็น มาตรฐานใหม่ของการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและสุขภาพ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ย่อยง่าย และตอบโจทย์เทรนด์โลกด้านสิ่งแวดล้อม ทำให้ Plant-Based Protein เป็นวัตถุดิบที่แบรนด์อาหารเสริมยุคใหม่ไม่ควรมองข้าม

หากคุณกำลังมองหาพาร์ทเนอร์ผลิตอาหารเสริมจากโปรตีนพืช SiamCannery พร้อมให้คำปรึกษา ออกแบบสูตร และผลิตภัณฑ์ครบวงจร ตั้งแต่แนวคิดจนถึงสินค้าพร้อมจำหน่าย